梭子蟹肉質更細嫩,冰冻煮出來的味道會更好,在煮蟹粥的時候梭子蟹要先用調料醃製去腥,用到的調料有食用鹽,醬油,蠔油,花椒粉,薑丁,把梭子蟹醃製7-10分鍾 。煮至米變粘稠,梭蟹大概20分鍾左右,中間水不夠的可以加開水 9、海鮮粥中除了可以放入梭子蟹,煮粥還可以加入基圍蝦